今夜も乾杯

藤岡です。
今日も聴いてくださり、ありがとうございました。

「今夜も乾杯」のコーナーでは、

岡山市北区中山下にある炭火串焼「和源」で教えていただいた「よだれ鶏」を紹介しました。

レシピはこちら。↓

まずタレの材量です。

白ネギみじん切り　２分の１本分
玉ねぎみじん切り　４分の１個分
醤油　大さじ２
酢　　大さじ２
砂糖　大さじ３
ラー油　大さじ１
オイスターソース　小さじ２
豆板醤　　　小さじ１
おろしニンニク　おろし生姜　それぞれ小さじ２分の１
白ごま少々

これを全部混ぜるだけ〜。

そして鶏ですが、
鍋に水を入れて、白ネギの頭の青い部分と生姜スライス、塩を入れ
沸騰したら、鶏のもも肉を入れてゆでます。
茹で上がったら、スライスしてタレをかけて　完成！

砕いたアーモンドを乗せるとますます旨し！



【お店情報】
和源(かずげん)
岡山市北区中山下１-７-２０
086-226-0808